Il valore dell’attesa, il saper aspettare, il saper assaporare: tutte azioni che fanno capo ai principi della viticoltura, di fondamentale importanza, sui quali si fonda l’essenza stessa delle cose. Sono i principi secondo i quali non si può avere tutto e subito. L’attesa di eventi e di cose è l’essenza stessa della vita, poiché c’è un tempo per seminare e uno per raccogliere. ”A istentare”.
Antiogu è un Mandrolisai dal colore rosso intenso con leggeri riflessi granati, ottenuto da uve di vigneti allevati ad alberello ed elevato in barili di rovere. È un vino di carattere, di particolare finezza, con sentori di vaniglia e spezie che non coprono la nota di frutti di bosco.
Si abbina ai piatti della grande cucina di terra, ai formaggi stagionati e alla cacciagione. Da far decantare per un’ottimale degustazione. Temperatura di servizio 18° C.
Ottenuto dall’unione dei nostri vitigni tradizionali, Bovale, Cannonau, Monica, allevati oltre 500 mt. sul livello del mare. Questo vino racchiude tutto il territorio del Mandrolisai e il patrimonio della sua tradizione vitivinicola, con il suo carattere pieno, vellutato, con sentori di frutti di bosco.
Da uno dei vitigni più rappresentativi del Territorio, in uno dei “Paesaggi Storici Rurali” Nazionali. Il vino è la sintesi sorprendente dei profumi di tutto ciò che ci circonda, perché ha nella sua natura più profonda le tracce della terra.
Isola dei Nuraghi Bovale Indicazione Geografica Tipica
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