Cantina Fradiles - Atzara

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Fradiles

Mandrolisai
Denominazione di Origine Controllata

Ottenuto dall’unione dei nostri vitigni tradizionali, Bovale, Cannonau, Monica, allevati oltre 500 mt. sul livello del mare. Questo vino racchiude tutto il territorio del Mandrolisai e il patrimonio della sua tradizione vitivinicola, con il suo carattere pieno, vellutato, con sentori di frutti di bosco.

Categoria:

Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE

Le vigne sono situate nel cuore del Mandrolisai, zona collinare a circa 550 metri s.l.m. nel territorio di Atzara versante ovest della catena montuosa del Gennargentu.

TIPOLOGIA DI TERRENO

Terreno derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso.

VITIGNO

Mandrolisai D.O.C. : è una doc territoriale composta dai seguenti vitigni: Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica, altro.

SISTEMA D’ALLEVAMENTO

Viti allevate ad alberello e a spalliera.

DENSITÀ DIMPIANTO

5000 ceppi/ha.

RESA PER ETTARO
Produzione media ad ettaro intorno ai 60/70 quintali.

TECNICA DI PRODUZIONE

Le uve, vendemmiate nel mese di ottobre, vengono vinificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione delle bucce di circa 8/10 giorni. Lavorazione in acciaio e maturazione una parte in botti di legno da 750 e 500 litri per circa 10 mesi e una parte acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

È un vino dal colore rosso rubino, bouquet lungo con sentori di frutti di bosco e macchia mediterranea. Sapido al palato, dotato di equilibrio e morbidezza.

ABBINAMENTI

Si accompagna alla cucina di terra, cacciagione e formaggi stagionati.